Brochettes thaï de crevettes

Ces brochettes sont délicieuses! Ma famille adore cette recette, et j’espère que vous l’aimerez aussi! 😉  

Pour 6 portions:

INGRÉDIENTS

  • 1/2 tasse (125 ml) de vinaigre de riz
  • 1/4 tasse (60 ml) de cassonade tassée
  • 3 c. à table (45 ml) de sauce de poisson
  • 3 c. à table (45 ml) de pâte de chili frais (sambal oelek)
  • 1/4 tasse (60 ml) de sirop d’érable
  • 2 c. à table (30 ml) de sauce soja
  • 2 c. à thé (10 ml) de gingembre frais, haché finement
  • 2 paquets de 340 g crevettes non cuites (21-25 un)
  • 1 poivron rouge et 1 poivron jaune , coupés en gros morceaux
  • 1 oignon jaune coupé en gros morceaux 

INSTRUCTIONS

  1. Dans un grand sac ziploc, mélanger le vinaigre de riz, la cassonade, la sauce de poisson, la sauce aux piments, le sirop d’érable, la sauce soja et le gingembre. Ajouter les crevettes et mélanger pour bien les enrober. Laisser mariner au réfrigérateur pendant au moins 2 heures.
  2. Régler le barbecue au gaz à puissance moyenne-élevée.
  3. Sur environ six brochettes de métal ou de bois préalablement trempées dans l’eau, enfiler les crevettes, les oignons et les poivrons.
  4. Mettre les brochettes sur la grille du barbecue et fermer le couvercle. Cuire de 8 à 10 minutes ou jusqu’à ce que les crevettes soit dorées.
  5. On peut aussi servir les brochettes accompagnées d’une sauce. Verser le reste de la marinade dans une casserole, ajouter 1c soupe (15ml) de fécule de maïs et porter à ébullition. Réduire le feu et laisser mijoter à découvert, en brassant de temps à autre, de 7 à 10 minutes ou jusqu’à ce que la marinade ait une consistance plus épaisse.

VALEUR NUTRITIVE

Donne 6 brochettes, dont une brochette fournit environ 200 kcal, 10 g de glucides, 25 g Protéines, 10 g Lipides, 1000 mg sodium (oui, c’est salé, en raison de la sauce de poisson et la sauce soya, mais avant le sport, c’est parfait pour favoriser l’hydratation)

ÉQUIVALENCES

1 portion = 3 VS

Pour un repas parfait, il suffit d’accompagner les brochettes avec des légumes verts et un féculent. Cette recette est une bonne option pour la veille d’une course ou d’un tournois sportif. Il serait préférable d’accompagner les brochettes de pommes de terre pour une dose plus élevée en glucides et en potassium, et d’une salade d’épinards pour avoir un apport en nitrates. Pas besoin d’ajouter du sel, l’apport en sodium est suffisant!

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Brochettes thaï de crevettes
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 10 minutes
Servings
portions
Ingredients
  • 1/2 tasse vinaigre de riz 125 ml
  • 1/4 tasse cassonade tassée 60 ml
  • 3 c. à table sauce de poisson 45 ml
  • 3 c. à table pâte de chili frais sambal oelek) 45 ml
  • 1/4 tasse sirop d'érable 60 ml
  • 2 c. à table sauce soja 30 ml
  • 1 c. à soupe gingembre frais haché finement ou environ 5 ml gingembre en poudre
  • 2 paquets crevettes non cuites 21-25 un environ 680 g
  • 1 poivron rouge coupé en gros morceaux
  • 1 poivron jaune coupé en gros morceaux
  • 1 oignon jaune coupé en gros morceaux
Prep Time 30 minutes
Cook Time 10 minutes
Servings
portions
Ingredients
  • 1/2 tasse vinaigre de riz 125 ml
  • 1/4 tasse cassonade tassée 60 ml
  • 3 c. à table sauce de poisson 45 ml
  • 3 c. à table pâte de chili frais sambal oelek) 45 ml
  • 1/4 tasse sirop d'érable 60 ml
  • 2 c. à table sauce soja 30 ml
  • 1 c. à soupe gingembre frais haché finement ou environ 5 ml gingembre en poudre
  • 2 paquets crevettes non cuites 21-25 un environ 680 g
  • 1 poivron rouge coupé en gros morceaux
  • 1 poivron jaune coupé en gros morceaux
  • 1 oignon jaune coupé en gros morceaux
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Instructions
  1. Dans un grand sac ziploc, mélanger le vinaigre de riz, la cassonade, la sauce de poisson, la sauce aux piments, le sirop d’érable, la sauce soja et le gingembre. Ajouter les crevettes et mélanger pour bien les enrober. Laisser mariner au réfrigérateur pendant au moins 2 heures.
  2. Régler le barbecue au gaz à puissance moyenne-élevée.
  3. Sur environ six brochettes de métal ou de bois préalablement trempées dans l’eau, enfiler les crevettes, les oignons et les poivrons.
  4. Mettre les brochettes sur la grille du barbecue et fermer le couvercle. Cuire de 8 à 10 minutes ou jusqu’à ce que les crevettes soit dorées.
  5. On peut aussi servir les brochettes accompagnées d’une sauce. Verser le reste de la marinade dans une casserole, ajouter 1c soupe (15ml) de fécule de maïs et porter à ébullition. Réduire le feu et laisser mijoter à découvert, en brassant de temps à autre, de 7 à 10 minutes ou jusqu’à ce que la marinade ait une consistance plus épaisse.
Recipe Notes

VALEUR NUTRITIVE

Donne 6 brochettes, dont une brochette fournit environ 200 kcal, 10 g de glucides, 25 g Protéines, 10 g Lipides, 1000 mg sodium (oui, c’est salé, en raison de la sauce de poisson et la sauce soya, mais avant le sport, c'est parfait pour favoriser l'hydratation)

ÉQUIVALENCES

1 portion = 3 VS

Pour un repas parfait, il suffit d’accompagner les brochettes avec des légumes verts et un féculent. Cette recette est une bonne option pour la veille d’une course ou d'un tournois sportif. Il serait préférable d'accompagner les brochettes de pommes de terre pour une dose plus élevée en glucides et en potassium, et d’une salade d’épinards pour avoir un apport en nitrates. Pas besoin d’ajouter du sel, l’apport en sodium est suffisant!

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