Voici une belle façon d’intégrer des légumes dans un dessert! En plus, il est sans produit laitier et sans noix, donc parfait pour collation à l’école.
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 60 minutes
10 portions
Ingrédients
- 2 tasses (500 ml) farine tout usage
- 3c soupe (45 ml) graines de chia
- ½ c à thé (2,5 ml) poudre à pâte
- ½ c à thé (2,5 ml) bicarbonate de soude
- ½ c à thé (2,5 ml) sel
- 1 tasse (250 ml) sucre
- 2/3 tasse (160 ml) huile de canola
- 2 œufs
- 1 ½ tasse (200g) courgettes râpées et égouttées
- Le zeste râpé de 2 citrons et le jus d’1 citron (environ ¼ tasse)
Préparation
- Placer la grille au centre du four et préchauffer à 350°F. Graisser un moule à pain 9×5 po
- Dans un grand bol, mélanger la farine, les graines de chia, la poudre à pâte et le sel.
- Dans un autre bol, mélanger le sucre, l’huile et les œufs jusqu’à l’obtention d’une préparation homogène. Ajouter les courgettes, le zeste et le jus de citron.
- Mélanger ensuite les 2 bols et répartir la pâte dans le moule. Cuire au four 1 heure, ou jusqu’à ce qu’un cure-dents inséré au centre en ressorte propre.
- Laisser refroidir 2 à 3 heures et couper en 10 portions égales
1 portion fournit environ 40 g glucides, 5 g protéines, 15 g lipides
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