Brochettes thaï de crevettes
Brochettes thaï de crevettes
Servings Prep Time
6portions 30minutes
Cook Time
10minutes
Servings Prep Time
6portions 30minutes
Cook Time
10minutes
Ingredients
  • 1/2tasse vinaigre de riz125 ml
  • 1/4tasse cassonade tassée60 ml
  • 3c. à table sauce de poisson45 ml
  • 3c. à table pâte de chili frais sambal oelek)45 ml
  • 1/4tasse sirop d’érable60 ml
  • 2c. à table sauce soja30 ml
  • 1c. à soupe gingembre frais haché finementou environ 5 ml gingembre en poudre
  • 2paquets crevettes non cuites 21-25 unenviron 680 g
  • 1 poivron rougecoupé en gros morceaux
  • 1 poivron jaunecoupé en gros morceaux
  • 1 oignon jaunecoupé en gros morceaux
Instructions
  1. Dans un grand sac ziploc, mélanger le vinaigre de riz, la cassonade, la sauce de poisson, la sauce aux piments, le sirop d’érable, la sauce soja et le gingembre. Ajouter les crevettes et mélanger pour bien les enrober. Laisser mariner au réfrigérateur pendant au moins 2 heures.
  2. Régler le barbecue au gaz à puissance moyenne-élevée.
  3. Sur environ six brochettes de métal ou de bois préalablement trempées dans l’eau, enfiler les crevettes, les oignons et les poivrons.
  4. Mettre les brochettes sur la grille du barbecue et fermer le couvercle. Cuire de 8 à 10 minutes ou jusqu’à ce que les crevettes soit dorées.
  5. On peut aussi servir les brochettes accompagnées d’une sauce. Verser le reste de la marinade dans une casserole, ajouter 1c soupe (15ml) de fécule de maïs et porter à ébullition. Réduire le feu et laisser mijoter à découvert, en brassant de temps à autre, de 7 à 10 minutes ou jusqu’à ce que la marinade ait une consistance plus épaisse.
Recipe Notes

VALEUR NUTRITIVE

Donne 6 brochettes, dont une brochette fournit environ 200 kcal, 10 g de glucides, 25 g Protéines, 10 g Lipides, 1000 mg sodium (oui, c’est salé, en raison de la sauce de poisson et la sauce soya, mais avant le sport, c’est parfait pour favoriser l’hydratation)

ÉQUIVALENCES

1 portion = 3 VS

Pour un repas parfait, il suffit d’accompagner les brochettes avec des légumes verts et un féculent. Cette recette est une bonne option pour la veille d’une course ou d’un tournois sportif. Il serait préférable d’accompagner les brochettes de pommes de terre pour une dose plus élevée en glucides et en potassium, et d’une salade d’épinards pour avoir un apport en nitrates. Pas besoin d’ajouter du sel, l’apport en sodium est suffisant!