Guacamole et chips de pita

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Guacamole et chips de pita
Une guacamole avec des chips maison. Parfaits pour recevoir sainement.
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Prep Time 15 minutes
Servings
portions
Ingredients
Guacamole
  • 2 gros avocats mûrs
  • 1/4 tasse (60 ml) jus de lime environ 2 limes
  • 1 échalotte française haché finement
  • 1/4 tasse (60ml) coriandre fraîche hachée finement
  • 2 c soupe (30ml) pâte aux piments et à l'ail Sambal Olek
  • 1 c thé (5ml) sel de mer
  • 1 c thé (5ml) poivre noir du moulin
  • 1 tomate italienne coupée en petits cubes
Chips de pita
  • 1 c thé (5ml) assaisonnement au chili
  • 1/2 c thé (2,5ml) sel de céleri
  • 1/2 c thé (2,5ml) poudre d'ail
  • 1/4 c thé (1ml) poivre noir du moulin
  • 5 pains pita de blé entier 7 po de diamètre
  • huile de canola en vaporisateur
Prep Time 15 minutes
Servings
portions
Ingredients
Guacamole
  • 2 gros avocats mûrs
  • 1/4 tasse (60 ml) jus de lime environ 2 limes
  • 1 échalotte française haché finement
  • 1/4 tasse (60ml) coriandre fraîche hachée finement
  • 2 c soupe (30ml) pâte aux piments et à l'ail Sambal Olek
  • 1 c thé (5ml) sel de mer
  • 1 c thé (5ml) poivre noir du moulin
  • 1 tomate italienne coupée en petits cubes
Chips de pita
  • 1 c thé (5ml) assaisonnement au chili
  • 1/2 c thé (2,5ml) sel de céleri
  • 1/2 c thé (2,5ml) poudre d'ail
  • 1/4 c thé (1ml) poivre noir du moulin
  • 5 pains pita de blé entier 7 po de diamètre
  • huile de canola en vaporisateur
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Instructions
Guacamole
  1. Dans un bol de métal idéalement, écraser les avocats à la fourchette avec le jus de lime. Saler et poivrer. Bien mélanger. Servir en trempette, avec des tortillas.
  2. Ajouter l'échalotte, la coriandre, 1c soupe de pâte de piments, le sel et le poivre. Bien mélanger.
  3. Ajouter les tomates et mélanger.
  4. Ajouter 1c soupe de pâte de piments, ainsi que quelques tomates au centre du mélange pour ceux qui souhaitent une guacamole plus épicée.
Chips de pita
  1. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F) et tapisser une grande plaque de cuisson de papier parchemin ou de tapis de cuisson en silicone.
  2. Couper chaque pain pita en 8 triangles à l'aide d'un ciseau de cuisine et les disposer sur la plaque de cuisson.
  3. Dans un petit bol, mélanger les épices ensembles. Saupoudrer les triangles du mélange d'épices et les vaporiser d'huile.
  4. Cuire au four 6 minutes, les retourner et cuire encore 6 minutes environ.
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