Pain aux bananes

 

Hummmmm 😋 du pain aux bananes!! 🍌🍌🍌

Cette recette est simple à réaliser, parfaite quand on a envie d’un dessert maison! On oublie les biscuits du garde-manger, ou les gâteaux du dépanneur! Cuisiner un pain aux bananes ça prend 15 minutes.

C’est aussi une recette idéale pour initier les jeunes à cuisiner leur propre collation avec moins de produits transformés. Alors, pas de gaspillage, on utilise nos bananes trop mûres ou on les congèle jusqu’à ce qu’on soit prêt à cuisiner!

 

Pour une version encore plus facile à digérer, il suffit d’utiliser la farine sans gluten et le yogourt sans lactose. C’est une bonne idée si on prévoit en apporter lors de longues sorties de vélo ou si on souffre de colon irritable. 

 

 

 

 

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Pain aux bananes
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 45 minutes
Servings
tranches
Ingredients
  • 250 ml farine tout usage ou farine sans gluten blanche ( 1 tasse)
  • 125 ml farine de blé entier ou farine sans gluten de grains entiers ( 1/2 tasse)
  • 5 ml bicarbonate de soude (1c. à thé)
  • 2 ml poudre à pâte (1/2 c. à thé)
  • 60 ml huile végétale (1/4 tasse)
  • 125 ml sucre (1/2 tasse)
  • 2 oeufs battus
  • 80 ml yogourt grec nature ou sans lactose (1/3 tasse)
  • 5 ml extrait de vanille 1 c. à thé
  • 3 bananes mûres, réduires en purée, (1 1/2 tasse)
  • 45 ml cacao 3c. à soupe
  • 5 ml extrait de vanille 1 c. à thé
  • 310 ml bananes réduites en purée, 1 1/4 tasse, environ 3
  • 125 ml lait 1/2 tasse
Prep Time 10 minutes
Cook Time 45 minutes
Servings
tranches
Ingredients
  • 250 ml farine tout usage ou farine sans gluten blanche ( 1 tasse)
  • 125 ml farine de blé entier ou farine sans gluten de grains entiers ( 1/2 tasse)
  • 5 ml bicarbonate de soude (1c. à thé)
  • 2 ml poudre à pâte (1/2 c. à thé)
  • 60 ml huile végétale (1/4 tasse)
  • 125 ml sucre (1/2 tasse)
  • 2 oeufs battus
  • 80 ml yogourt grec nature ou sans lactose (1/3 tasse)
  • 5 ml extrait de vanille 1 c. à thé
  • 3 bananes mûres, réduires en purée, (1 1/2 tasse)
  • 45 ml cacao 3c. à soupe
  • 5 ml extrait de vanille 1 c. à thé
  • 310 ml bananes réduites en purée, 1 1/4 tasse, environ 3
  • 125 ml lait 1/2 tasse
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Instructions
  1. Placer la grille au ­centre du four. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Graisser un moule à pain de 23 x 13 cm (9 x 5 po).
  2. Dans un bol, mélanger les farines, le bicarbonate et la poudre à pâte. Réserver.
  3. Dans un autre bol, fouetter l'huile, les oeufs et le sucre ­pendant environ 1 minute, ou jusqu’à ce que le mélange pâlisse.
  4. Ajouter les oeufs, le yogourt et la vanille, puis fouetter jusqu’à ce que le mélange soit homogène. Ajouter la purée de bananes et battre à l’aide d’une cuillère de bois. Verser le mélange liquide au milieu des ingrédients secs et mélanger délicatement.
  5. Étaler la moitié de la pâte dans le moule. Mélanger le cacao avec le reste de la pâte, puis l'étaler dans le moule.
  6. Cuire au four pendant ­environ 45 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
  7. Laisser tiédir avant de démouler et de trancher.
Recipe Notes

Pour une texture plus "crunchy", ajouter 250 ml (1 tasse) de noix hachées à la recette. Incorporez-les à la pâte en même temps que les bananes en purée.

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