Galettes d’énergie de Coach Pat

Tu adores les grandes galettes à l’avoine de la cafétéria de ton école? Tu peux maintenant les faire toi-même 🙂 Coach Pat cuisine ces galettes presque à chaque semaine, afin d’atteindre plus facilement ses besoins énergétiques assez élevés!!!

Tu peux les manger au déjeuner, avec un verre de lait pour atteindre tes besoins en protéines, ou alors comme collation environ 1 à 2 heures avant un long effort (hiking, sortie de vélo, ski de fond, longue course, journée de ski alpin, … ).

Pour 12 galettes d’énergie:

Ingrédients
  • 2 1/3 tasse (580 ml) flocons d’avoine
  • 1 1/2 tasse (375 ml) farine tout-usage non blanchie
  • 1 1/2 tasse (375 ml) cassonade
  • 1 1/2 tasse (375 ml) canneberges séchées
  • 1 tasse (250 ml) amandes natures, coupées grossièrement (ou pacanes / noix de grenoble)
  • 1 tasse (250 ml) beurre demi-sel fondu
  • 2 oeufs
  • 1 c. thé (5 ml) vanille
  • 1 c. thé (5 ml) bicarbonate de soude
  • 1/2 c. thé (2 ml) sel iodé
Préparation :
  • Préchauffer le four à 350 °F (180 °C).
  • Dans un grand bol, mélanger la farine, le bicarbonate de soude et les flocons d’avoine.
  • Dans un autre bol, mélanger le beurre fondu, la cassonade, les œufs et l’essence de vanille jusqu’à avoir une consistance crémeuse.
  • Ajouter le mélange de farine à la préparation crémeuse et bien mélanger.
  • Incorporer ensuite les canneberges et les noix, puis mélanger uniformément.
  • Façonner 12 boules de même grosseur de la pâte à biscuit. Écraser et déposer 6 biscuits par plaque à cuisson.
  • Cuire au four environ 12 à 15 minutes et laisser tiédir au moins 5 minutes avant de déguster!

Il est préférable d’emballer individuellement chaque biscuit refroidi dans une pellicule plastique pour les conserver environ 5 jours à température pièce.

1 biscuit fournit environ 450 kcal, 60 g de glucides (énergie rapide et énergie graduelle), 20 g de lipides et 10 g de protéines.

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Biscuits géants de coach Pat
collation environ 1 à 2 heures avant un long effort (sortie de vélo, ski de fond, longue course, journée de ski alpin, … )
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 12 minutes
Servings
galettes
Ingredients
  • 2 1/3 tasse tasse flocons d’avoine 580 ml
  • 1 1/2 tasse tasse farine tout-usage non blanchie 375 ml
  • 1 1/2 tasse tasse cassonade 375 ml
  • 1 1/2 tasse tasse canneberges séchées 375 ml
  • 1 tasse tasse amandes natures coupées grossièrement (ou pacanes / noix de grenoble), 250 ml
  • 1 tasse tasse beurre demi-sel fondu 250 ml
  • 2 oeufs
  • 1 c. à thé vanille 5 ml
  • 1 c. à thé bicarbonate de soude 5 ml
  • 1/2 c. à thé sel iodé 2 ml
Prep Time 10 minutes
Cook Time 12 minutes
Servings
galettes
Ingredients
  • 2 1/3 tasse tasse flocons d’avoine 580 ml
  • 1 1/2 tasse tasse farine tout-usage non blanchie 375 ml
  • 1 1/2 tasse tasse cassonade 375 ml
  • 1 1/2 tasse tasse canneberges séchées 375 ml
  • 1 tasse tasse amandes natures coupées grossièrement (ou pacanes / noix de grenoble), 250 ml
  • 1 tasse tasse beurre demi-sel fondu 250 ml
  • 2 oeufs
  • 1 c. à thé vanille 5 ml
  • 1 c. à thé bicarbonate de soude 5 ml
  • 1/2 c. à thé sel iodé 2 ml
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Instructions
  1. Préchauffer le four à 350 °F (180 °C).
  2. Dans un grand bol, mélanger la farine, le bicarbonate de soude et les flocons d’avoine.
  3. Dans un autre bol, mélanger le beurre fondu, la cassonade, les œufs et l’essence de vanille jusqu’à avoir une consistance crémeuse.
  4. Ajouter le mélange de farine à la préparation crémeuse et bien mélanger.
  5. Incorporer ensuite les canneberges et les noix, puis mélanger uniformément.
  6. Façonner 12 boules de même grosseur de la pâte à biscuit. Écraser et déposer 6 biscuits par plaque à cuisson.
  7. Cuire au four environ 12 à 15 minutes et laisser tiédir au moins 5 minutes avant de déguster!
  8. Il est préférable d’emballer individuellement chaque biscuit refroidi dans une pellicule plastique pour les conserver environ 5 jours à température pièce.
Recipe Notes

1 biscuit fournit environ 450 kcal, 60 g de glucides (énergie rapide et énergie graduelle), 20 g de lipides et 10 g de protéines.

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