Voici une recette parfaite pour les lunchs et super facile à réaliser! Elle est parfaitement équilibrée en nutriments et serait idéale à consommer après l’exercice pour optimiser la récupération.
1 portion (dans un pot Mason de 500 ml)
Ingrédients
- 2 c. à soupe (30 ml) yogourt grec nature 2 à 5% mg
- 2 c. à soupe (30 ml) salsa
- 1 c. à soupe coriandre fraîche hachée finement
- ¼ tasse avocat, coupé en petits dés
- 4 tomates cerises, coupées en quatre
- ¼ tasse (60 ml) concombre anglais, coupé en petits dés
- 2 c. à soupe (30 ml) poivron, coupé en petits dés
- 2 c. à soupe (30 ml) maïs surgelé ou en conserve
- 2 c. à soupe (30 ml) olives kalamata, dénoyautées et tranchées
- 1 c. à soupe (15 m) oignon rouge haché finement
- ¼ tasse (30 g) cheddar léger (<25%mg) coupé en petits cubes
- ¼ tasse (60 ml) haricots noirs ou rouges en conserve, bien rincés
- ½ tasse (125 ml) pâtes fusillis cuites ou environ 15 croustilles de maïs cuites au four (environ 30 g)
- *on peut aussi ajouter un peu de laitue iceberg au goût
Préparation
- Dans un pot Mason de 500 ml, mettre les ingrédients dans l’ordre suivant :
- Yogourt grec
- Salsa
- Coriandre
- Avocat, tomate, concombre, oignon rouge, poivron, maïs, olives kalamata
- Fromage
- Légumineuses
- Pâtes ou croustilles de maïs
- Fermer le couvercle et conserver au frais pour un maximum de 2 jours. Au moment de déguster, vider le pot dans une assiette et savourer!
La recette fournit environ 40 g de glucides, 22 g de protéines et 20 g de lipides.
