Muffin aux zucchinis et citron

Pour manger différemment des légumes en collation, pourquoi ne pas essayer ces muffins aux zucchinis et citron? Ils sont moelleux et faciles à digérer. Ils seront donc parfaits comme collation énergisante 1 à 2 heures avant le sport.

Ingrédients

  • 2 tasses farine blanche
  • 1 c. à thé poudre à pâte
  • ½ c. à thé bicarbonate de soude
  • 2 œufs
  • ¾ tasse cassonade
  • ½ tasse huile de canola
  • Zeste et jus d’un petit citron (environ 3 c. à soupe)
  • 1 c. à thé vanille
  • 1/4 c. à thé sel
  • 2 tasses zucchinis râpés (environ 2 petits zucchini)

Préparation

  1. Préchauffer le four à 350°F
  2. Dans un bol, battre les œufs avec la cassonade, l’huile, la vanille, le sel, le jus de citron et son zeste. Ajouter les zucchinis et bien mélanger.
  3. Dans un autre bol, mélanger la farine, la poudre à pâte et le bicarbonate de soude. Faire un puit au centre et y verser le mélange de zucchinis. Mélanger délicatement pour obtenir un mélange homogène.
  4. Verser le mélange dans 12 moules à muffin. Cuire environ 22 à 25 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre d’un muffin en ressorte propre. Laisser refroidir avant de démouler.

Valeur nutritive: 1 muffin fournit environ 230 kcal, 30 g glucides, 5 g protéines et 10 g lipides.

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Muffin aux zucchinis et citron
Pour manger différemment des légumes en collation, pourquoi ne pas essayer ces muffins aux zucchinis et citron? Ils sont moelleux et faciles à digérer. Ils seront donc parfaits comme collation énergisante 1 à 2 heures avant le sport.
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Cook Time 25 minutes
Servings
muffin
Ingredients
  • 2 tasses farine blanche
  • 1 c. à thé poudre à pâte
  • ½ c. à thé bicarbonate de soude
  • 2 oeufs
  • ¾ tasse ¾ tasse cassonade
  • ½ tasse ½ tasse huile de canola
  • 3 c. à soupe jus d’un petit citron et son zeste
  • 1 c. à thé vanille
  • 1/4 c. à thé sel de table
  • 2 tasses zucchinis râpés environ 2 petits zucchini
Cook Time 25 minutes
Servings
muffin
Ingredients
  • 2 tasses farine blanche
  • 1 c. à thé poudre à pâte
  • ½ c. à thé bicarbonate de soude
  • 2 oeufs
  • ¾ tasse ¾ tasse cassonade
  • ½ tasse ½ tasse huile de canola
  • 3 c. à soupe jus d’un petit citron et son zeste
  • 1 c. à thé vanille
  • 1/4 c. à thé sel de table
  • 2 tasses zucchinis râpés environ 2 petits zucchini
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Instructions
  1. Préchauffer le four à 350°F
  2. Dans un bol, battre les œufs avec la cassonade, l’huile, la vanille, le sel, le jus de citron et son zeste. Ajouter les zucchinis et bien mélanger.
  3. Dans un autre bol, mélanger la farine, la poudre à pâte et le bicarbonate de soude. Faire un puit au centre et y verser le mélange de zucchinis. Mélanger délicatement pour obtenir un mélange homogène.
  4. Verser le mélange dans 12 moules à muffin. Cuire environ 22 à 25 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre d’un muffin en ressorte propre. Laisser refroidir avant de démouler.
Recipe Notes

Valeur nutritive: 1 muffin fournit environ 230 kcal, 30 g glucides, 5 g protéines et 10 g lipides.

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