Muffin choco et coco
Muffin choco et coco
Servings Prep Time
12muffin 10minutes
Cook Time
22minutes
Servings Prep Time
12muffin 10minutes
Cook Time
22minutes
Ingredients
  • 1tasse farine tout usage(250 ml)
  • 1tasse farine de blé entier(250 ml)
  • 1tasse cacao(250 ml)
  • 1tasse pépites chocolat mi-sucrées(250 ml)
  • 1c. à soupe poudre à pâte(15 ml)
  • 1c. à thé bicarbonate de soude
  • 1/2tasse huile de coco fondue(125 ml)
  • 2gros oeufs
  • 1/2tasse café(125 ml)
  • 2/3tasse lait d’amande non sucré(150 ml)
  • 1 1/2 tasse purée de dattes
  • 1c. à thé extrait de vanille(5 ml)
  • 1/4tasse noix de coco non sucrée
Instructions
  1. Préchauffer le four à 375°F
  2. Dans un grand bol, mélanger les farines, les pépites de chocolat, le cacao, la poudre à pâte et le bicarbonate de soude.
  3. Dans un autre bol, battre l’huile de coco avec les œufs, et ajouter le café refroidi, la vanille, le lait et la purée de dattes.
  4. Faire un creux dans le mélange d’ingrédients secs et y verser la préparation liquide. Mélanger délicatement jusqu’à ce qu’on ne voit plus d’ingrédients secs.
  5. Remplir le moule à muffin, soupoudrer de noix de coco et cuire au four pendant 20 à 25 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre des muffins en ressorte propre.
Recipe Notes

1 Muffin = 2 FE + 2 MG (320 kcal, 39 g glucides (4 g fibres), 6 g protéines, 16 g lipides )