Quiche santé récupératrice
Une recette toute simple, qui transforme la quiche généralement trop grasse, en un repas parfaitement équilibré en nutriments pour une personne active.
|
|
Quiche santé récupératrice
Une recette toute simple, qui transforme la quiche généralement trop grasse, en un repas parfaitement équilibré en nutriments pour une personne active.
|
| Servings | Prep Time |
| 6 | 15 |
| Cook Time |
| 55minutes |
|
|
Ingredients
- 1paquet 125 g Jambon de Parme (prosciutto)environ 8 tranches
- 4 oeufscalibre gros
- 1/2tasse (125 ml) blancs d’oeufsou 4 blancs d’oeufs
- 1tasse (250ml) lait(ou sans lactose/lait soya/amande si intolérance)
- 1tasse (250ml) fromage ferme< 20% mg (ex mozarella, cheddar léger, suisse, chèvre)
- 1/2tasse (125ml) quinoarincé et égoutté
- 2tasses (500ml) champignonscoupés en tranches
- 1tasse (250 ml) épinardshachés surgelés, dégelés
- 1 échalotte françaisehachée finement
- poivre noir
Instructions
- Dans un poêlon, cuire le prosciutto à feu moyen-vif pendant environ 5 minutes ou jusqu’à ce qu’il soit croustillant. Retirer le prosciutto du poêlon et le couper en petits morceaux. Réserver.
- Dans un bol, fouetter les oeufs et le lait. Poivrer. Réserver.
- Dans une assiette à tarte de 9 po (23 cm), vaporisée d’un enduit végétal antiadhésif (de type Pam), presser uniformément le quinoa avec une fourchette sur le fond et la paroi de l’assiette.
- Déposer la moitié du fromage, l’échalote, les champignons, les épinards et le prociutto réservé.
- Verser le mélange d’oeufs réservé et déposer le restant du fromage par dessus. Poivrer abondamment. (parce le poivre, c’est bon!!! mmmm)
- Cuire au four préchauffé à 350°C (180°C) de 50 à 55 minutes ou jusqu’à ce que la pointe d’un couteau insérée au centre de la quiche en ressorte propre. Déposer la quiche sur une grille et laisser refroidir pendant 10 minutes avant de servir.
Recipe Notes
Pour un repas complet, il suffit de prendre 1/6 de quiche avec une salade de laitue et vinaigrette maison! Bon appétit!
