Muffin à la citrouille
Muffin à la citrouille
Servings Prep Time
12muffins 10minutes
Cook Time
25minutes
Servings Prep Time
12muffins 10minutes
Cook Time
25minutes
Ingredients
  • 2tasses farine de blé entier500 ml
  • 1c. à thé bicarbonate de soude5 ml
  • 2c. à thé poudre à pâte10 ml
  • 1/2c. à thé cannelle moulue2,5 ml
  • 1/4c. à thé muscade moulue1 ml
  • 3/4tasse beurre demi-sel, fondu170 g
  • 1tasse sucre250 g
  • 3 oeufs
  • 1 1/2tasse purée de citrouille maison375 ml
Instructions
  1. Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 180°C (350°F). Déposer des moules en papier dans les cavités d’un moule à 12 muffins.
  2. Dans un bol, mélanger la farine, la poudre à pâte, le bicarbonate et les épices.
  3. Dans un autre bol, crémer le beurre et le sucre au batteur électrique. Ajouter les œufs, un à la fois et fouetter jusqu’à ce que le mélange soit homogène.
  4. Incorporer le quart du mélange de farine dans le mélange d’oeufs et bien mélanger. Incorporer ce mélange crémeux au mélange de farine, en alternant délicatement avec la purée de citrouille jusqu’à ce que le mélange soit homogène.
  5. Remplir les moules à muffin et cuire au four pendant 25 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre des muffins en ressorte propre.