Cretonnade de veau
Du creton plus santé qu’en épicerie, et adapté pour les sportifs, ça vous dit?
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Cretonnade de veau
Du creton plus santé qu’en épicerie, et adapté pour les sportifs, ça vous dit?
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| Servings | Prep Time |
| 12portions | 10minutes |
| Cook Time |
| 1heure |
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Ingredients
- 1lb veau de grain maigre haché cruenviron 454 g
- 1 oignon jaune, haché finement
- 1 gousse d’ail, hachée finementenviron 1c thé
- 250ml lait d’amande nature non sucré1 tasse
- 125ml lentilles en conserve, bien rincées½ tasse
- 125ml flocons d’avoine à cuisson rapide½ tasse
- 30ml moutarde de Dijon2c à soupe
- 1ml cannelle moulue¼ c à thé
- 1ml clou de girofle moulu¼ c à thé
- 1ml Poivre noir moulu¼ c à thé
- 2ml sel de mer iodé½ c à thé
- 1sachet gélatine Knox7 g
Instructions
- Dans une casserole à fond épais, faire cuire à feu moyen le veau, l’oignon et l’ail. À l’aide d’une cuillère de bois, émietter la viande et bien mélanger. Lorsque la viande a commencé à changer de couleur, déposer le mélange dans une passoire pour faire égoutter l’excédant de gras.
- Remettre le mélange de viande dans la casserole, et ajouter le reste des ingrédients : le lait d’amande, les lentilles, les flocons d’avoine, la moutarde, la cannelle, le clou de girofle, le poivre et le sel. Faire mijoter à feu doux environ 1 heure, ou jusqu’à ce que la consistance soit épaisse et crémeuse.
- Dissoudre la gélatine avec environ 2 c soupe (30 ml) d’eau froide. Ajouter ensuite 2 c soupe (30 ml) d’eau bouillante et remuer pour dissoudre la gélatine. Incorporer la gélatine dans le mélange de viande.
- Transvider dans 3 pots Masson de 250 ml (1 tasse) et réfrigérer au moins 2 heures avant de servir.
Recipe Notes
Valeur nutritive 1 portion 1/4 t (60 ml) = 120 kcal, 10 g protéines, 5 g glucides (2 g fibres), 3 g lipides, 180 mg sodium