CARRÉ AUX DATTES
CARRÉ AUX DATTES
Servings Prep Time
36carrés 15minutes
Cook Time
30minutes
Servings Prep Time
36carrés 15minutes
Cook Time
30minutes
Ingredients
GARNITURE
  • 3tasses dattes séchées dénoyautées et hachées1 paquet dattes Jaffa de 500 g
  • 1tasse eau250 ml
  • 1c. à soupe vinaigre de cidre ou jus de citron15 ml
CROUSTILLANT
  • 300g farine tout usage non blanchie2 tasses
  • 200g flocons d’avoine à cuisson rapide2 tasses
  • 160g cassonade¾ tasse
  • 170g beurre demi-sel ramolli¾ tasse
  • 175ml lait¾ tasse
  • 5ml poudre à pâte1 c. à thé
  • 2ml bicarbonate de soude½ c. à thé
Instructions
  1. Placer la grille au centre du four et préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
GARNITURE
  1. Dans une casserole, porter à ébullition les dattes, l’eau et le vinaigre.
  2. Laisser mijoter 5 minutes en remuant constamment à la cuillère de bois ou jusqu’à ce que les dattes soient réduites en purée. Laisser tiédir.
CROUSTILLANT
  1. Dans un bol, mélanger les flocons d’avoine, la farine, la cassonade, le bicarbonate de soude et la poudre à pâte. Ajouter le beurre fondu et le lait, puis bien mélanger jusqu’à l’obtention d’une texture similaire à une pâte à biscuit.
  2. Répartir la moitié du croustillant dans un grand moule en pyrex (environ 21 x 33 cm) et presser fermement. Étaler ensuite la garniture de dattes. Couvrir avec le reste du croustillant en faisant préalablement des galettes avec les mains pour éviter d’écraser la garniture.
  3. Cuire au four 30 minutes à 180 °C (350 °F) ou jusqu’à ce que le croustillant soit bien doré. Laisser refroidir sur une grille et couper en 32 carrés.
Recipe Notes

Valeur nutritive

1 carré (32 portions) fournit environ 165 kcal, 26 g glucides (2 g fibres, 16 g sucre), 2 g protéines 

À retenir!

Excellente collation avant l’effort (environ 1 heure avant) ou pendant l’exercice si l’effort perdure pendant plus d’1h30