Muffin aux canneberges et orange
Muffin aux canneberges et orange
Servings
12muffins
Cook Time
22minutes
Servings
12muffins
Cook Time
22minutes
Ingredients
  • 2tasses farine tout usage
  • 1c. à soupe poudre à pâte
  • 1c. à thé bicarbonate de soude
  • 1 orangebien lavée, avec la pelure
  • 1/2tasse jus d’orange
  • 1/2tasse sucre
  • 1/2tasse sirop d’érable
  • 1/3tasse beurre demi-selramolli
  • 2 oeufs
  • 1tasse canneberges fraîches/surgeléeshachées
  • 1tasse noix de Grenoblehachées grossièrement
Instructions
  1. Dans un grand bol, mélanger la farine, la poudre à pâte et le bicarbonate de sodium.
  2. Dans un robot culinaire, réduire en purée l’orange, le jus d’orange, le sirop d’érable, le sucre, le beurre et les œufs
  3. Mélanger la préparation liquide au mélange de farine jusqu’à avoir une préparation homogène, sans plus. Incorporer les canneberges et les noix en soulevant délicatement le mélange.
  4. Verser le mélange dans des moules à muffin et cuire au four préchauffé à 350F pour environ 20 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent en ressorte propre. Laisser reposer environ 10 minutes sur une grille avant de démouler.
Recipe Notes

Les muffins vont se conserver environ 1 semaine au frigo ou 2 mois au congélateur dans un sac de congélation. 1 muffin fournit environ 260 kcal, 37 g glucides (5 g fibres), 5 g protéines et 10 g lipides