Galettes au banane et chocolat
Voici une alternative au pain aux bananes, et idéale pour les lunch de l’école ou pour une dose d’énergie avant le sport.
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Galettes au banane et chocolat
Voici une alternative au pain aux bananes, et idéale pour les lunch de l’école ou pour une dose d’énergie avant le sport.
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| Servings | Prep Time |
| 32galettes | 10 minutes |
| Cook Time |
| 12minutes |
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Ingredients
- 1/3tasse huile de coco80 ml
- 1tasse dattes dénoyautéesenviron 21 dattes ou 150 g
- 1/4tasse sirop d’érable60 ml
- 2 bananes mûres
- 2 oeufs
- 1tasse farine de blé entier250 ml
- 1tasse céréales d’avoine pour bébé250 ml
- 2c. à thé bicarbonate de soude10 ml
- 1/3tasse graines de citrouilles écalées salées80 ml
- 2carrés chocolat noir Baker 70% cacao60 g / 2 oz
- 1/4c. à thé sel de table1 ml
Instructions
- Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à convection à 175°C (350°F) ou le four traditionnel à 190°C (375 °F).
- Dans un bol, mélanger les farines, le bicarbonate de soude, les graines de citrouilles, le chocolat noir et le sel.
- Dans un robot culinaire, crémer l’huile de coco, les dattes, le sirop d’érable, les bananes et les oeufs. Incorporer le mélange liquide au mélange sec.
- Sur des plaques à biscuits recouvertes de papier parchemin, déposer la pâte, environ 1 c. à soupe à la fois, en laissant un espace d’environ 2,5 cm (1 po) entre chaque galette. Cuire au four, une plaque à la fois, de 12 à 15 minutes ou jusqu’à ce que les galettes reprennent leur forme après un légère pression du doigt. Laisser refroidir sur une grille.
Recipe Notes
On peut congeler la pâte crue, une fois déposée par cuillerées sur une plaque à biscuits recouverte de papier parchemin. Il ne suffit qu’à la mettre ensuite dans un sac à congélation et l’utiliser au besoin. Il ne restera qu’à la cuire, sans la décongeler, en allouant quelques minutes supplémentaires pour la cuisson.
Valeur nutritive 1 biscuit = 1 FE (90 kcal, 12 g glucides (2 g fibres), 4 g lipides, 2 g protéines, 15 % de fer )