Salade d’edamame, céleri et avocat
Salade d’edamame, céleri et avocat
Servings Prep Time
6portions 15minutes
Cook Time
4minutes
Servings Prep Time
6portions 15minutes
Cook Time
4minutes
Ingredients
Salade
  • 2tasses edamames surgelés écossés250 g ou l’équivalent d’un demi paquet surgelé
  • 2tasses céleri coupé en petits cubes200 g ou environ 5 branches
  • 1 poivron rouge coupé en petits cubesenviron 150 g
  • 1 pomme verte coupée en petits cubesenviron 200 g
  • 2 avocats coupés en cubesenviron 2x 200g
  • 1/2tasse persil frais haché finement30 g
  • Vinaigrette
Vinaigrette
  • 1/4tasse yogourt grec nature60 g
  • 2c. à soupe mayonnaise à base d’huile olive30 ml
  • 2c. à soupe jus de citron30 ml, l’équivalent d’un demi citron
  • 1c. à soupe huile d’olive15 ml
  • sel et poivre
  • sel et poivre
Instructions
  1. Cuire les edamames dans une casserole d’eau bouillante 4 minutes et égoutter.
  2. Dans un bol à salade, mélanger le yogourt, la mayonnaise, le jus de citron, l’huile d’olive, le sel et le poivre. Ajouter le reste des ingrédients et bien mélanger.
  3. Réfrigérer au moins 30 minutes avant de servir accompagné d’une grillade de poulet, de crevettes ou de poisson.
Recipe Notes

Valeur nutritive 1 portion (environ 1 tasse) fournit environ 300 kcal, 15 g glucides (5 g fibres), 10 g protéines et 20 g lipides.