Salade de légumineuses à la grecque
Une salade toute simple qui nous permet d’avoir un repas complet riche en protéines, en fibres et nutriments, le tout à faible coût!
Salade de légumineuses à la grecque
Une salade toute simple qui nous permet d’avoir un repas complet riche en protéines, en fibres et nutriments, le tout à faible coût!
Servings Prep Time
4portions 15minutes
Servings Prep Time
4portions 15minutes
Ingredients
  • 2conserve 540 ml mélange de 6 légumineusesrincées à l’eau froide et égouttées
  • 1 concombre anglaiscoupé en cubes
  • 1 poivron rougecoupé en cubes
  • 1tasse (160 g) tomates fraîchescoupées en cubes
  • 1petit (90 g) oignon douxcoupé finement
  • 1/4tasse (60ml) basilic fraishaché finement
  • 1/2tasse (125 ml) olives Kalamatadénoyautées et coupées en lanières
  • 1/2tasse (120 g) fetacoupé en cubes
  • 2c soupe (30 ml) huile d’olive
  • 1c soupe (15 ml) vinaigre balsamique
  • 1c thé (5 ml) ail fraishaché
  • poivre noirau goût
Instructions
  1. Dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients sauf ceux de la vinaigrette. Réserver.
  2. Dans un petit bol, mélanger au fouet tous les ingrédients de la vinaigrette.
  3. Ajouter la vinaigrette aux autres ingrédients. Servir la salade telle quelle.
Recipe Notes
Nutrition Facts
Salade de légumineuses à la grecque
Amount Per Serving
Calories 481 Calories from Fat 171
% Daily Value*
Total Fat 19g 29%
Sodium 1841mg 77%
Total Carbohydrates 51g 17%
Protein 21g 42%
Vitamin C 55%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.

1 portion = 2 FE + 2 LG + 3 VS + 2 MG, soit un repas parfaitement équilibré!