Un pain aux bananes, c’est la façon la plus simple de passer ses bananes trop mûres! Idéal pour la collation car il est riche en fibres et en protéines, ce pain est moelleux et bon à s’en lécher les doigts. Sans sucres ajoutés en prime!
10 portions
Préparation 15 minutes
Cuisson 60 minutes
Ingrédients
- 250 ml (1t) farine d’amande
- 250 ml (1t) farine tout usage ou sans gluten
- 125 ml (1/2 t) amandes natures hachées
- 60 ml (1/4 t) graines de chia
- 10 ml (2c thé) poudre à pâte
- 5 ml (1c thé) bicarbonate de soude
- 1 ml (1/4 c thé) sel de mer iodé
- 60 ml (1/4 t) huile de coco
- 2 oeufs
- 250 ml (1t) purée de dattes
- 3 bananes mûres, écrasées
- 125 ml (1/2 t) yogourt grec nature
- 125 ml (1/2 t) lait d’amande non sucré
- 5 ml (1c thé) vanille
Préparation
- Préchauffer le four à 375 °F (190 °C). Graisser légèrement un moule à pain de 9 x 5 po (2 L).
- Dans un grand bol, mélanger la farine d’amande, la farine tout usage, les amandes, les graines de chia, la poudre à pâte, le bicarbonate de sodium et le sel.
- Dans un autre bol, réchauffer un peu l’huile de coco pour qu’elle soit liquide. Ajouter la purée de dattes, les bananes écrasées et les œufs, et bien mélanger. Ajouter le yogourt, le lait d’amande et la vanille. Verser sur les ingrédients secs et mélanger jusqu’à ce que la pâte soit humide, sans plus.
- Verser le mélange dans le moule préparé. Cuire au four de 50 à 60 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dents inséré au centre du pain en ressorte propre.
1 portion = 325 kcal, 33 g glucides (5 g fibres), 9 g protéines et 18 g lipides
1 portion = 1 FE + ½ FR + 1 VS + 2 MG
Prep Time | 15 minutes |
Cook Time | 60 minutes |
Servings |
portions
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Ingredients
- 250 ml farine d’amande 1t
- 250 ml farine tout usage ou sans gluten 1t
- 125 ml amandes natures hachées 1/2 t
- 60 ml graines de chia 1/4 t
- 10 ml poudre à pâte 2c thé
- 5 ml bicarbonate de soude 1c thé
- 1 ml sel de mer iodé 1/4 c thé
- 60 ml huile de coco 1/4 t
- 2 oeufs
- 250 ml purée de dattes faire cuire 1t de dattes séchées dans 1/2 t d'eau; retirer le liquide et réduire en purée
- 3 bananes mûres écrasées
- 125 ml yogourt grec nature 1/2 t
- 125 ml lait d’amande non sucré 1/2 t
- 5 ml vanille 1c thé
Ingredients
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Instructions
- Préchauffer le four à 375 °F (190 °C). Graisser légèrement un moule à pain de 9 x 5 po (2 L).
- Dans un grand bol, mélanger la farine d’amande, la farine tout usage, les amandes, les graines de chia, la poudre à pâte, le bicarbonate de sodium et le sel.
- Dans un autre bol, réchauffer un peu l’huile de coco pour qu’elle soit liquide. Ajouter la purée de dattes, les bananes écrasées et les œufs, et bien mélanger. Ajouter le yogourt, le lait d’amande et la vanille. Verser sur les ingrédients secs et mélanger jusqu’à ce que la pâte soit humide, sans plus.
- Verser le mélange dans le moule préparé. Cuire au four de 50 à 60 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dents inséré au centre du pain en ressorte propre.
Recipe Notes
Nutrition Facts
Super pain aux bananes
Amount Per Serving
Calories 325
Calories from Fat 162
% Daily Value*
Total Fat 18g
28%
Sodium 73mg
3%
Potassium 165mg
5%
Total Carbohydrates 33g
11%
Dietary Fiber 5g
20%
Protein 9g
18%
Vitamin A
1%
Vitamin C
2%
Calcium
10%
Iron
10%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
Équivalences : 1 portion = ½ FE + ½ FR + 1 VS + 2 MG
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Vraiment délicieuse au goût, moelleuse et nourrissante. Je l’adopterai pour le déjeuner et les collations à l’occasion. Je n’avais pas de farine d’amande, alors j’ai broyé des amandes tranchées en poudre et la texture est bonne. Merci pour cette recette!