Muffin aux zucchinis et citron
Pour manger différemment des légumes en collation, pourquoi ne pas essayer ces muffins aux zucchinis et citron? Ils sont moelleux et faciles à digérer. Ils seront donc parfaits comme collation énergisante 1 à 2 heures avant le sport.
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Muffin aux zucchinis et citron
Pour manger différemment des légumes en collation, pourquoi ne pas essayer ces muffins aux zucchinis et citron? Ils sont moelleux et faciles à digérer. Ils seront donc parfaits comme collation énergisante 1 à 2 heures avant le sport.
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| Servings |
| 12muffin |
| Cook Time |
| 25minutes |
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Ingredients
- 2tasses farine blanche
- 1c. à thé poudre à pâte
- ½c. à thé bicarbonate de soude
- 2 oeufs
- ¾tasse ¾ tasse cassonade
- ½ tasse ½ tasse huile de canola
- 3c. à soupe jus d’un petit citron et son zeste
- 1c. à thé vanille
- 1/4c. à thé sel de table
- 2tasses zucchinis râpésenviron 2 petits zucchini
Instructions
- Préchauffer le four à 350°F
- Dans un bol, battre les œufs avec la cassonade, l’huile, la vanille, le sel, le jus de citron et son zeste. Ajouter les zucchinis et bien mélanger.
- Dans un autre bol, mélanger la farine, la poudre à pâte et le bicarbonate de soude. Faire un puit au centre et y verser le mélange de zucchinis. Mélanger délicatement pour obtenir un mélange homogène.
- Verser le mélange dans 12 moules à muffin. Cuire environ 22 à 25 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre d’un muffin en ressorte propre. Laisser refroidir avant de démouler.
Recipe Notes
Valeur nutritive: 1 muffin fournit environ 230 kcal, 30 g glucides, 5 g protéines et 10 g lipides.