Lasagne végé
Lasagne végé
Servings Prep Time
10portions 45min
Cook Time
45min
Servings Prep Time
10portions 45min
Cook Time
45min
Ingredients
Sauce tomate maison
  • 30ml huile d’olive2c à table
  • 1 oignonhaché finement
  • 2branches célerihachées
  • 1 poivron rougehaché
  • 1 carottehachée
  • 100g champignons blancshachés, environ 4 gros
  • 796ml tomates en dés non saléesnon égouttée, 1 conserve
  • 213ml pâte de tomates non salée1 petite conserve
  • 2gousses ailhachées finement, environ 2c à soupe
  • 5ml origan séché1c à thé
  • 5ml basilic séché1c à thé
  • 2ml sel de mer iodé1/2 c à thé
  • 1ml poivre noir du moulin1/4 c à thé
Pâtes et garnitures
  • 275g lasagnes direct-au-four12 feuilles
  • 1contentant fromage cottage 2%500 g
  • 454g tofu ferme biologique1 paquet
  • 1 oeuf
  • 50g fromage parmesan½ t
  • 1ml sel de mer iodé1/4 c à thé
  • 1ml poivre noir du moulin1/4 c à thé
  • 330g épinards hachés surgelés500 ml
  • 240g fromage mozzarella <25% mg500 ml
  • 240g fromage mozzarella <25% mg500 ml
Instructions
Sauce tomate maison
  1. Dans une casserole, chauffer l’huile à feu moyen. Ajouter l’oignon, le céleri, le poivron, la carotte et les champignons. Cuire pendant 5 minutes en brassant de temps à autre, jusqu’à ce que l’oignon ait ramolli.
  2. Ajouter les tomates et leur jus, la pâte de tomates, l’origan, le basilic, l’ail, le sel et le poivre. Bien mélanger, porter à ébullition, réduire le feu et laisser mijoter environ 30 minutes ou jusqu’à ce que la sauce ait épaissi.
  3. La sauce peut être préparée à l’avance et se conservera jusqu’à une semaine au réfrigérateur ou 2 mois au congélateur.
Garniture au fromage
  1. À l’aide d’un robot culinaire muni d’une lame en S, mélanger le fromage cottage, le tofu, l’œuf, le parmesan, le sel et le poivre.
Assemblage de la lasagne
  1. Préchauffer le four à 350 °F (180 °C).
  2. Dans un plat allant au four de 13 po x 9 po (33 cm x 23 cm) couvrir le fond avec 4 lasagnes.
  3. À l’aide d’une grosse cuillère, étendre uniformément la moitié de la garniture au fromage et la moitié de la sauce tomate. Couvrir de 4 lasagnes.
  4. Étendre l’autre moitié de la garniture au fromage, les épinards et l’autre moitié de la sauce tomate. Couvrir de 4 lasagnes et parsemer de fromage mozzarella.
  5. Cuire environ 45 minutes, ou jusqu’à ce que la lasagne soit bouillonnante et gratinée. Laisser reposer 15 minutes avant de servir.
  6. On peut préparer la lasagne, la laisser refroidir et l’envelopper de papier d’aluminium et d’une pellicule de plastique. Elle se conservera jusqu’à 2 mois au congélateur.
Recipe Notes
Nutrition Facts
Lasagne végé
Amount Per Serving
Calories 346 Calories from Fat 126
% Daily Value*
Total Fat 14g 22%
Saturated Fat 5g 25%
Cholesterol 20mg 7%
Sodium 500mg 21%
Potassium 225mg 6%
Total Carbohydrates 27g 9%
Dietary Fiber 3g 12%
Protein 28g 56%
Vitamin A 10%
Vitamin C 27%
Calcium 16%
Iron 18%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.

Équivalences 1 portion = 1 FE + 2 LG + 3 VS