Couscous
Un couscous nourrissant, simple et rapide à cuisiner, c’est parfait pour les sportifs et les familles pressés! Voici LA recette parfaite pour nos lunchs, les soupers improvisés ou un “potluck” réussi! 
Couscous
Un couscous nourrissant, simple et rapide à cuisiner, c’est parfait pour les sportifs et les familles pressés! Voici LA recette parfaite pour nos lunchs, les soupers improvisés ou un “potluck” réussi! 
Servings Prep Time
10portions 15minutes
Servings Prep Time
10portions 15minutes
Ingredients
  • 250ml couscous de blé entier1 tasse
  • 250ml eau1 tasse
  • 30ml beurre demi-sel2c soupe
  • 30ml huile de Cameline2c soupe
  • 60ml persil frais1/4 tasse, haché finement
  • 45g tomates séchées dans l’huileenviron 6 tranches
  • 1conserve pois chiches rincés et égouttésenviron 2 tasses
  • 1 poivron rougecoupé finement
  • 1/2 oignon jaunehaché finement
  • 125ml olives Kalamata en tranches1/2 tasse
  • 125ml jus de citronjus d’un citron fraichement pressé
  • au gout sel
  • au gout poivre noir du moulin
Instructions
  1. Faire bouillir de l’eau. Dans un grand bol, déposer le couscous, le beurre et l’huile. Verser l’eau bouillante et laisser reposer environ 10 minutes. Séparer couscous à l’aide d’une fourchette.
  2. Ajouter les pois chiches, l’oignon, le poivron, les olives, les tomates, le persil, le jus de citron et bien mélanger. Assaisonner au goût avec du sel et du poivre.
Recipe Notes

1 portion = 1 FE + 1 VS + 1 MG

1745 kcal; 22 g glucides (4 g fibres), 6 g protéines, 8 g lipides (dont près d’1 g d’oméga-3), 310 mg de sodium.