Barre d’énergie à la citrouille
Barre d’énergie à la citrouille
Servings Prep Time
12barres 10minutes
Cook Time
25minutes
Servings Prep Time
12barres 10minutes
Cook Time
25minutes
Ingredients
  • 1ml conserve 500pois chicherincées et égouttés
  • 120g flocons d’avoine minute1 1/3 t
  • 3 oeufs
  • 250ml purée de citrouille1t
  • 60ml mélasse¼ t
  • 60ml sirop d’érable¼ t
  • 5ml cannelle1c à thé
  • 5ml gingembre moulu1c à thé
  • 5ml poudre à pâte1c à thé
  • 2,5ml bicarbonate de soude1/2 c à thé
  • 2,5ml sel de mer iodé1/2 c à thé
  • 125ml pacanes crues, hachées½ t
  • 30ml flocons d’érable2c à soupe
Instructions
  1. Préchauffer le four à 350° Graisser un moule de pyrex rectangle de 28 x 18 x 4 cm.
  2. Dans un robot culinaire, réduire en purée les pois chiches.
  3. Ajouter ensuite les œufs, la purée de citrouille, la mélasse, le sirop d’érable, les flocons d’avoine, la cannelle, le gingembre, le bicarbonate de soude, la poudre à pâte et le sel. Bien mélanger jusqu’à l’obtention d’une pâte uniforme.
  4. Étendre la pâte dans le moule et disperser les pacanes sur le dessus. Saupoudrer de flocons d’érable et cuire au four pendant environ 25 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent en ressorte propre.
Recipe Notes

Valeur nutritive : 1 barre = 175 kcal; 23 g glucides (4 g fibres), 6 g lipides, 7 g protéines, 220 mg sodium

Équivalences: 1 barre = 1 FE + 1 VS