Pâtes protéinées au saumon


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Pâtes protéinées au saumon
Cette recette est une version modifiée du vol-au- vent traditionnel. Beaucoup plus riche en calcium, en oméga-3, en fibres et en protéines, elle est idéale pour les femmes actives!
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Thème Repas
Prep Time 15
Cook Time 15
Servings
Ingredients
  • 2 carottes coupées en dés (environ 150 g)
  • 2 branches de céleri coupées en dés (environ 80 g)
  • 1 oignon jaune haché finement (environ 150 g)
  • 30 ml huile de coco
  • 30 ml farine de riz ou farine tout usage
  • 250 ml lait sans lactose
  • 250 ml bouillon de poulet maison ou sans sel ajouté
  • 500 g saumon cuit ou 2 conserves de 213 g
  • 125 ml petits pois verts décongelés
  • 250 g pâtes de lentilles cuites légèrement (environ 4 minutes)
Thème Repas
Prep Time 15
Cook Time 15
Servings
Ingredients
  • 2 carottes coupées en dés (environ 150 g)
  • 2 branches de céleri coupées en dés (environ 80 g)
  • 1 oignon jaune haché finement (environ 150 g)
  • 30 ml huile de coco
  • 30 ml farine de riz ou farine tout usage
  • 250 ml lait sans lactose
  • 250 ml bouillon de poulet maison ou sans sel ajouté
  • 500 g saumon cuit ou 2 conserves de 213 g
  • 125 ml petits pois verts décongelés
  • 250 g pâtes de lentilles cuites légèrement (environ 4 minutes)
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Instructions
  1. Dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen élevé, attendrir les légumes dans l'huile de coco pendant environ 5 minutes.
  2. Saupoudrer la farine et cuire 1 minute en remuant.
  3. Ajouter le lait et le bouillon. Porter à ébullition en remuant constamment.
  4. Ajouter le saumon. Laisser mijoter 10 minutes, en remuant à quelques reprises, jusqu'à ce que la béchamel soit bien onctueuse et que les légumessoient tendres.
  5. Ajouter les petits pois et les pâtes cuites. Saler et poivrer au goût.
Recipe Notes
Nutrition Facts
Pâtes protéinées au saumon
Amount Per Serving
Calories 480 Calories from Fat 216
% Daily Value*
Total Fat 24g 37%
Saturated Fat 5g 25%
Trans Fat 0g
Polyunsaturated Fat 3g
Monounsaturated Fat 2g
Cholesterol 60mg 20%
Sodium 270mg 11%
Potassium 596mg 17%
Total Carbohydrates 38g 13%
Dietary Fiber 4g 16%
Sugars 4g
Protein 23g 46%
Vitamin A 4%
Vitamin C 2%
Calcium 7%
Iron 7%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.

Équivalences:

1 portion représente un repas complet = 1 FE + 2 LG + 3 VS + 2 MG

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