Intégrer des légumes dans nos desserts, oui!!! Voici une bonne façon de passer des courgettes et se permettre une petite douceur santé dans notre journée!
Rendement: 2 pains (18,75 cm x 7,5 cm)
14 portions
Ingrédients
- 500 ml (2 tasses) de zucchini râpés grossièrement
- 750 ml (3 tasses) de farine blanche tout usage
- 250 ml (1 tasse) de sucre blanc
- 5 ml (1 cuillère à thé) de soda à pâte
- 5 ml (1 cuillère à thé) de sel
- 5 ml (1 cuillère à thé) de cannelle moulue
- 1 ml (1/4 cuillère à thé) de poudre à pâte
- 180 ml (3/4 tasse) de compote de pommes sans sucre ajouté
- 2 œufs
- 75 ml (1/3 tasse) d’huile d’olive
- 15 ml (1 cuillère à soupe) d’extrait de vanille
Préparation
- Préchauffez le four à 180°C (350°F).
- Mélangez le zucchini, la compote de pommes, les œufs et la vanille dans un grand bol.
- Mélangez la farine, le sucre, le soda à pâte, le sel, la cannelle moulue et la poudre à pâte dans un bol de taille moyenne. Incorporez lentement au mélange humide jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé. Ajoutez les noix.
- Séparez la pâte également dans deux moules à pain de 18,75 cm x 7,5 cm (7 1/2″ x 3″) que vous avez déjà graissés.
- Faites cuire les deux pains au four pendant 1 heure 15 minutes. Ils sont cuits lorsque vous pouvez insérer un cure-dent et qu’il ressort propre. Laissez refroidir dans le moule pendant 10 minutes sur une grille; sortez les pains des moules et laissez-les refroidir complètement sur la grille.
Équivalences/portions alimentaires
1 portion = 2 FE
Cook Time | 1h15 |
Servings |
portions
|
Ingredients
- 500 ml zucchini râpés grossièrement 2 tasses
- 750 ml farine blanche tout usage 3 tasses
- 250 ml sucre blanc 1 tasse
- 5 ml soda à pâte 1 cuillère à thé
- 5 ml sel 1 cuillère à thé
- 5 ml cannelle moulue 1 cuillère à thé
- 1 ml poudre à pâte 1/4 cuillère à thé
- 180 ml compote de pommes sans sucre ajouté 3/4 tasse
- 2 oeufs
- 75 ml huile d'olive 1/3 tasse
- 15 ml extrait de vanille 1 cuillère à soupe
Ingredients
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Instructions
- Préchauffez le four à 180°C (350°F).
- Mélangez le zucchini, la compote de pommes, les œufs et la vanille dans un grand bol.
- Mélangez la farine, le sucre, le soda à pâte, le sel, la cannelle moulue et la poudre à pâte dans un bol de taille moyenne. Incorporez lentement au mélange humide jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé. Ajoutez les noix.
- Séparez la pâte également dans deux moules à pain de 18,75 cm x 7,5 cm (7 1/2″ x 3″) que vous avez déjà graissés.
- Faites cuire les deux pains au four pendant 1 heure 15 minutes. Ils sont cuits lorsque vous pouvez insérer un cure-dent et qu’il ressort propre. Laissez refroidir dans le moule pendant 10 minutes sur une grille; sortez les pains des moules et laissez-les refroidir complètement sur la grille.
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