Guacamole et chips de pita
Une guacamole avec des chips maison. Parfaits pour recevoir sainement.
Guacamole et chips de pita
Une guacamole avec des chips maison. Parfaits pour recevoir sainement.
Servings Prep Time
8portions 15minutes
Servings Prep Time
8portions 15minutes
Ingredients
Guacamole
  • 2gros avocatsmûrs
  • 1/4tasse (60 ml) jus de limeenviron 2 limes
  • 1 échalotte françaisehaché finement
  • 1/4tasse (60ml) coriandre fraîchehachée finement
  • 2c soupe (30ml) pâte aux piments et à l’ailSambal Olek
  • 1c thé (5ml) sel de mer
  • 1c thé (5ml) poivre noir du moulin
  • 1 tomate italiennecoupée en petits cubes
Chips de pita
  • 1c thé (5ml) assaisonnement au chili
  • 1/2 c thé (2,5ml) sel de céleri
  • 1/2c thé (2,5ml) poudre d’ail
  • 1/4c thé (1ml) poivre noir du moulin
  • 5 pains pita de blé entier7 po de diamètre
  • huile de canola en vaporisateur
Instructions
Guacamole
  1. Dans un bol de métal idéalement, écraser les avocats à la fourchette avec le jus de lime. Saler et poivrer. Bien mélanger. Servir en trempette, avec des tortillas.
  2. Ajouter l’échalotte, la coriandre, 1c soupe de pâte de piments, le sel et le poivre. Bien mélanger.
  3. Ajouter les tomates et mélanger.
  4. Ajouter 1c soupe de pâte de piments, ainsi que quelques tomates au centre du mélange pour ceux qui souhaitent une guacamole plus épicée.
Chips de pita
  1. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F) et tapisser une grande plaque de cuisson de papier parchemin ou de tapis de cuisson en silicone.
  2. Couper chaque pain pita en 8 triangles à l’aide d’un ciseau de cuisine et les disposer sur la plaque de cuisson.
  3. Dans un petit bol, mélanger les épices ensembles. Saupoudrer les triangles du mélange d’épices et les vaporiser d’huile.
  4. Cuire au four 6 minutes, les retourner et cuire encore 6 minutes environ.