2c soupe (30ml) pâte aux piments et à l’ailSambal Olek
1c thé (5ml)sel de mer
1c thé (5ml)poivre noir du moulin
1tomate italiennecoupée en petits cubes
Chips de pita
1c thé (5ml)assaisonnement au chili
1/2 c thé (2,5ml)sel de céleri
1/2c thé (2,5ml)poudre d’ail
1/4c thé (1ml)poivre noir du moulin
5pains pita de blé entier7 po de diamètre
huile de canola en vaporisateur
Instructions
Guacamole
Dans un bol de métal idéalement, écraser les avocats à la fourchette avec le jus de lime.
Saler et poivrer. Bien mélanger.
Servir en trempette, avec des tortillas.
Ajouter l’échalotte, la coriandre, 1c soupe de pâte de piments, le sel et le poivre. Bien mélanger.
Ajouter les tomates et mélanger.
Ajouter 1c soupe de pâte de piments, ainsi que quelques tomates au centre du mélange pour ceux qui souhaitent une guacamole plus épicée.
Chips de pita
Préchauffer le four à 180 °C (350 °F) et tapisser une grande plaque de cuisson de papier parchemin ou de tapis de cuisson en silicone.
Couper chaque pain pita en 8 triangles à l’aide d’un ciseau de cuisine et les disposer sur la plaque de cuisson.
Dans un petit bol, mélanger les épices ensembles. Saupoudrer les triangles du mélange d’épices et les vaporiser d’huile.
Cuire au four 6 minutes, les retourner et cuire encore 6 minutes environ.