Cari de crevettes

Des crevettes épicées sur un riz entier, c’est un repas simple et rapide à préparer, tout en étant nutritif et savoureux comme au resto!

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Cari de crevettes
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Prep Time 5 minutes
Cook Time 15 minutes
Servings
portions
Ingredients
  • 15 ml huile de sésame
  • 30 ml huile de canola
  • 1 oignon jaune émincé finement
  • 2 poivron rouge coupés en petits cubes
  • 30 ml pâte de cari rouge
  • 1 conserve lait de coco environ 400 ml / 1 1/2 t
  • 45 ml sauce poisson 3c soupe
  • 15 ml sucre 1c soupe
  • 30 ml jus de citron 1/2 citron fraîchement pressé
  • 600 g crevettes crues environ 4t
  • 60 ml coriandre fraîche hachée
Prep Time 5 minutes
Cook Time 15 minutes
Servings
portions
Ingredients
  • 15 ml huile de sésame
  • 30 ml huile de canola
  • 1 oignon jaune émincé finement
  • 2 poivron rouge coupés en petits cubes
  • 30 ml pâte de cari rouge
  • 1 conserve lait de coco environ 400 ml / 1 1/2 t
  • 45 ml sauce poisson 3c soupe
  • 15 ml sucre 1c soupe
  • 30 ml jus de citron 1/2 citron fraîchement pressé
  • 600 g crevettes crues environ 4t
  • 60 ml coriandre fraîche hachée
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Instructions
  1. Prévoir environ 45 minutes pour cuire le riz brun.
  2. Dans une grande poêle, faire chauffer l'huile de sésame et l'huile de canola à feu moyen.
  3. Ajouter l'oignon et les poivrons, et cuire pendant environ 5 minutes en remuant fréquemment.
  4. Incorporer la pâte de cari rouge, le lait de coco, la sauce poisson, le sucre et le jus de citron en remuant constamment pendant environ 5 minutes.
  5. Ajouter les crevettes à la sauce et laisser cuire pendant environ 5 minutes, ou jusqu'à ce que les crevettes soient cuites.
  6. Ajouter la coriandre à la sauce et servir le cari sur un riz brun.
Recipe Notes
Nutrition Facts
Cari de crevettes
Amount Per Serving
Calories 265 Calories from Fat 162
% Daily Value*
Total Fat 18g 28%
Saturated Fat 8g 40%
Sodium 79mg 3%
Total Carbohydrates 7g 2%
Dietary Fiber 1g 4%
Protein 20g 40%
Vitamin C 11%
Calcium 3%
Iron 5%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.

Équivalences

1 portion = 3 VS + 1 LG + 1 MG (+ 1 à 2 FE selon la portion de riz)

Afin d'assurer un repas complet et équilibré, il est préférable de servir le cari sur du riz entier ou du riz sauvage afin d'en augmenter la teneur en fibres alimentaire.

Cette recette est idéale la veille d'un événement sportif. C'est une recette simple à préparer, dont les ingrédients sont faciles à digérer et fournissent tous les nutriments essentiels pour performer!

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