Biscuits patte d’ours à la citrouille

De tendres biscuits sucrés avec des aliments naturels. Ils sont parfaits pour nous fournir de l’énergie lors d’une sortie à vélo ou après l’exercice, pour favoriser la récupération du glycogène. Riches en fer, ils sont aussi intéressants pour les gens souffrant d’anémie.

 

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Biscuits patte d'ours à la citrouille
De tendres biscuits au léger goût d'épices et sucrés avec des aliments naturels seulement.
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Cook Time 10 minutes
Servings
biscuits
Ingredients
  • 80 ml huile de coco
  • 125 ml purée de dattes
  • 80 ml mélasse
  • 250 ml farine de blé entier
  • 250 ml céréales d'avoine pour bébé
  • 10 ml bicarbonate de soude
  • 5 ml gingembre moulu
  • 5 ml cannelle moulue
  • 1 ml sel de mer
  • 250 ml purée de citrouille
Cook Time 10 minutes
Servings
biscuits
Ingredients
  • 80 ml huile de coco
  • 125 ml purée de dattes
  • 80 ml mélasse
  • 250 ml farine de blé entier
  • 250 ml céréales d'avoine pour bébé
  • 10 ml bicarbonate de soude
  • 5 ml gingembre moulu
  • 5 ml cannelle moulue
  • 1 ml sel de mer
  • 250 ml purée de citrouille
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Instructions
  1. Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à convection à 175 C (350 F) ou le four traditionnel à 190 C (375 F).
  2. Dans un bol, mélanger les farines, le bicarbonate de soude, les épices et le sel.
  3. Dans un bol, à l’aide d’un batteur électrique, crémer l’huile de coco avec la purée de dattes et la mélasse. Ajouter l’oeuf et bien mélanger. À basse vitesse ou à la cuillère de bois, incorporer les ingrédients secs en trois fois, en alternant avec la purée de citrouille (terminer par la purée).
  4. Sur des plaques à biscuits recouvertes de papier parchemin, déposer la pâte, environ 1 c. à soupe à la fois, en laissant un espace d’environ 2,5 cm (1 po) entre chaque biscuit. Cuire au four, une plaque à la fois, de 9 à 13 minutes ou jusqu’à ce que les biscuits reprennent leur forme après un légère pression du doigt. Laisser refroidir sur une grille.
Recipe Notes

On peut congeler la pâte crue, une fois déposée par cuillerées sur une plaque à biscuits recouverte de papier parchemin. Il ne suffit qu’à la mettre ensuite dans un sac à congélation et l’utiliser au besoin. Il ne restera qu’à la cuire, sans la décongeler, en allouant quelques minutes supplémentaires pour la cuisson.

Nutrition Facts
Biscuits patte d'ours à la citrouille
Amount Per Serving
Calories 73 Calories from Fat 27
% Daily Value*
Total Fat 3g 5%
Sodium 102mg 4%
Total Carbohydrates 11g 4%
Protein 1g 2%
Calcium 5%
Iron 8%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.

Équivalences

1 portion (1 biscuit) = 1/2 FE

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