Salade de choux et pomme

Une salade de chou réinventée ! Délicieuse en accompagnement d’un hamburger maison, cette salade saura aussi satisfaire les goûts acidulés de la femme enceinte. Le chou est non seulement économique, mais riche en vitamine C et K, et contribue à diminuer les risques de cancers.

Cette recette est une excellente source de vitamine C, vitamine K, cuivre, manganèse et vitamine A

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Salade de chou et pommes
Une salade de chou réinventée qui va satisfaire un goût acidulé et sucré, tout en faisant le plein de vitamine C. En plus, c'est très rapide à faire et peu coûteux. Idéale pour les femmes enceintes sportives!
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 10 minutes
Servings
Ingredients
  • 6 tasses chou vert frisé environ 1 chou entier, émincé
  • 2 pommes vertes avec la pelure, coupées en dés
  • 1/2 tasse (125 ml) canneberges séchées
  • 1/2 tasse (125 ml) noix de pacane hachées
  • 3 c table (45 ml) vinaigre de cidre de pomme
  • 2 c table (30 ml) mayonnaise à l'huile d'olive
  • 1 c table (15ml) huile d'olive
  • 1 c thé (5 ml) sirop d'érable
  • 1/2 c thé (2 ml) sel de mer
  • 1/2 c thé (2 ml) poivre noir
Prep Time 10 minutes
Cook Time 10 minutes
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Ingredients
  • 6 tasses chou vert frisé environ 1 chou entier, émincé
  • 2 pommes vertes avec la pelure, coupées en dés
  • 1/2 tasse (125 ml) canneberges séchées
  • 1/2 tasse (125 ml) noix de pacane hachées
  • 3 c table (45 ml) vinaigre de cidre de pomme
  • 2 c table (30 ml) mayonnaise à l'huile d'olive
  • 1 c table (15ml) huile d'olive
  • 1 c thé (5 ml) sirop d'érable
  • 1/2 c thé (2 ml) sel de mer
  • 1/2 c thé (2 ml) poivre noir
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Instructions
  1. Dans un robot culinaire, râper le chou.
  2. Dans un grand bol à salade, fouetter ensemble la mayonnaise, le vinaigre, l’huile, le sel et le poivre pour en faire une vinaigrette.
  3. Ajouter le chou, la pomme, les canneberges et les noix. Bien mélanger.
  4. Laisser au réfrigérateur pendant quelques heures avant de servir.
Recipe Notes

Équivalences
1 PORTION = 2 LG + 1 FR + 1 MG

Excellente source de vitamine C, vitamine K, cuivre, manganèse et vitamine A

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